4月から6月中旬頃までしか食べられない、つけば料理。
千曲川沿いでしか食べられない、つけば料理。
知ってるけれど、食べたことがない！
ということで、私が所属する企画広報室の4人で、「つけば」で捕れたウグイを「つけば小屋」で食べてきました。
　

しなの鉄道の戸倉駅を降り、タクシーで5分。
やってきたのは、千曲川緑地公園の川岸にある「川萬寿（せんます）」。
どんなお料理が出てくるのか楽しみですねぇ。
　

ビールを飲んで待っていると、ちょっと珍しい食べ物を出してくれました。
下の写真は、鯉のウロコを揚げたもの。
スナックみたいにサクサクしていて、香ばしくて、ビールのつまみにいい感じ。美味しい。


と、つけば料理が出てきました！
まずは、ウグイの塩焼き。1人前3匹もあるよ！
しつこくなくてサッパリした味ですね。
お腹には卵がいて、美味しさが凝縮されてます。


ウグイの唐揚。これまた3匹も！
甘いタレが食欲をそそります。
子供が好きな味付けかな？
ご飯が欲しくなるなぁ。


ウグイの魚田（ぎょでん）。2匹いるぞ！
魚田て何？と思ったら、魚の田楽でした。
山椒が効いて、これまた美味。


ウグイでお腹いっぱいになってきた・・・。
でも、徐々に暗くなる千曲川を眺めながら料理をいただくのは、なんとも風流だわ～。

ウグイの天ぷら。
あ～。写真撮り忘れちゃった。
どんどんお料理が出てくるから写真撮るの忙しかったんだよなぁ。
野菜の天ぷらの他、半分こにされたウグイの尾の方が天ぷらになっていました。

ウグイのお味噌汁。
ちょっと写真がボケちゃってるけど、わかるかな？
顔をちょこっと出しているのがウグイです。
天ぷらで半分こにされたウグイの頭の方を使っているんだとか。


鯉のあらいも美味しかったなぁ。
独特な臭みがあるイメージがあるけれど、全くそんなことありません。


そして、鮎の塩焼きも食べちゃいました。
鮎は美味しいですねぇ。
ウグイの時期が終わると10月末まで鮎料理が食べられるつけば小屋もあるんです。
川萬寿は鮎料理も食べられるし、千曲川でとれる天然のウナギも食べられますよ。


美味しい手打ちそばも出てきました。
飲み物も入らないぐらいお腹いっぱいで、ほんっとにもう食べられない。という具合だったけれど、美味しいので食べちゃいました。



いや～。初挑戦のウグイ料理は、お腹が膨れるぐらい（ホントに膨れた）堪能してきました。
1度にこんなに魚を食べたことってないなぁ。
4人とも全部は食べられず、パックに詰めて持ち帰ってきました。

海のお魚はもちろん美味しいけど、川魚のウグイ料理もいいですよ～。



*****　川萬寿　*****
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