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グルメ詳細:ジビエ料理

ジビエリョウリ

ジビエ料理 伊那路エリア

ジビエとは、狩猟で得た食肉のことで、大鹿村では鹿肉を多く使います。高品質で安全な鮮度のいい鹿肉は、鉄分を多く含み、脂肪が少なく低カロリー。シンプルなものから手の込んだものまでバリエーション豊富に味わえます。

大鹿村観光協会 
TEL 0265-39-2929

大鹿村
http://www.vill.ooshika.nagano.jp/

ジビエ料理に関連するお店
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写真 茅野市 オーベルジュ・エスポワール 緑の木々に囲まれた自然豊かな別荘地の中に建つレストランとホテルを兼ね備えた「オーベルジュ」と呼ばれる特に食事に力を入れているお店です。食材の持つ「旬」を大切にしており、春は山菜、夏は地元の高原野菜、秋は天然キノコ、冬はジビエ(鹿・猪・鳩・鴨等)をお出ししております。スタッフみんなで手造りしたワインセラーには、約500種類、2500本のワインがお料理と一緒に美味しく召しあがって頂ける時を待っています。ホテルはお客様にゆったりくつろいで頂くよう3室のみとなっております。
心身共に癒しの時間をお楽しみ下さい。
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