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市町村のオススメグルメ
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木曽町 すんきそば 「すんき」とは、酸みのある味わいが特徴の冬の保存食で、木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させた、全国でもめずらしい無塩の漬物です。このすんきを温かいかけそばに入れたすんきそばは、木曽の冬を代表する味です。
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木曽町 五平餅 ご飯を少しつぶして、サワラの串につけ、クルミ、しょうゆ、砂糖がベースのタレをつけて焼きます。草履型と団子型の2 種類があり、この地域の名物です。 詳細 »
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南木曽町 赤たつ漬け 南木曽特産の里芋の赤茎を塩漬け、酢漬けにした漬物でズイキ漬けとも言われます。食べやすい大きさに切って、しょうがをのせて食べるのが主流で、独特な歯触りがお茶やお酒によくあう、10月から2月の季節商品です。 詳細 »
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木祖村 木曽牛 美味しい肉をつくりだす木曽家畜市場は、県において和牛競り市の中心的な役割を担っており、全国共進会でも高レベルの評価を維持しています。木曽川源流の水で育った木曽牛の焼き肉は、ジューシーで絶品だと好評です。
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大桑村 ますのうの花漬け 中央アルプスの清水で育った虹鱒の切り身を保存料・着色料は一切使用せず、おからと卵と酢であえた、村の地場産品。お酒の肴にも最適です。平成21 年度むらおこし特産品コンテスト食品部門・全国商工会連合会長賞受賞。
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