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ショッピング詳細

コクヘイミソジョウゾウジョウ

穀平味噌醸造場

天明4年 穀屋平左衛門創業 味噌醸造元の老舗 国産原料を天然で醸して220余年 信州小布施の赤味噌

歴史と文化に恵まれた小布施。江戸時代末期、穀屋を営み、同時に酒・味噌・醤油を醸造してきた老舗醸造元。幕末の思想家佐久間象山や葛飾北斎一門に師事し地元の文化にも貢献。敷地内の穀蔵では古いジャズを真空管のアンプで聴かせる喫茶もある。
昔ながらの知恵と新しい感覚と融合させた空間造りは、そのまま製品造りにも生かされている。

ショッピング情報

メニュー/商品紹介 国内産の良質な原料を用い、半年から一年じっくりと発酵させる。長期熟成型の信州味噌。
米こうじの香り高い甘口「吟醸味噌」 天日塩使用の田舎風辛口「豊醸味噌」 麹と大豆のバランスがいい「米こうじ味噌」 昔風みそ玉造りややくせ有り「みそ玉味噌」 はと麦を麹にしてみました「はと麦味噌」
世界に一つあなただけの味噌を造ります。原料を好みで選んでいただく「オーダー味噌」
吟醸味噌と吟白味噌でつくりました、オリジナル味噌ドレッシング。酢は紀州丸正酢を使用。その他昔ながらの味噌だけで漬けた大根・茄子・胡瓜の味噌漬け等。
営業時間 9:00~18:30
定休日 年中無休(元日のみ休み)

店舗情報

ロケーション 市街地周辺・市街地の店
エリア 北信濃エリア
所在地 〒 381-0201 長野県 上高井郡 小布施町 大字小布施 734番地
問合わせ先 Tel:026-247-2134
Fax:026-247-4761
Email:info@kokuhei.com
ホームページ http://kokuhei.com/

アクセス・パーキング

アクセス
  • 【自動車】上信越自動車道 須坂・長野東ICから約15分/上信越道自動車道 小布施PAスマートICから(ETC専用)から約5分 / 【鉄道】長野電鉄長野線 小布施駅下車 東に向かってまっすぐ国道に突き当たるとすぐ
  • パーキング 10台

    バリアフリー対応

    設備 車椅子で買い物ができる
    対応 敷地内全域でのバリアフリー対応はできていないが、店舗の前の歩道の段差を自費にて埋め、同時に歩道と店舗の段差を埋めて店舗入り口のバリアフリーを実現した。

    施設・サービス

    外国語対応 英語/中国語
    • 宅配による発送ができる
    • 保冷対応ができる
    • 後で電話等により注文ができる

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